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눈건강에 좋은 음식, 명안밥상 및 주스 만들기 레시피

컴퓨터가 보급되고 직장에서 컴퓨터를 보는 일이 많아지면서, 눈의 시력이 나빠지는 경향이 있답니다.

또한 점점 나이를 먹으면서 노환으로 눈이 점점 나빠지게 되며, 최근에는 안구건조증이나 백내장에 걸려서 시력이 나빠지는 사람들이 부쩍 늘고있답니다.

보통 40대에 접어들면서 눈의 노화가 서서히 진행된다고 하며, 사람마다 차이가 있지만 40대 중반 이후부터 눈의 시력이 점점 감퇴되어간다고 하네요.

그런데 요즘은 20대, 30대 젊은 세대들도 안경(돗보기)를 쓰고 다니는 경우를 흔하게 볼 수 있답니다.

우리가 평소에 눈건강 관리를 꼼꼼하게 하지 않으면, 눈의 노화가 더 빨리 찾아와서 눈이 더욱 나빠지고 시력이 떨어져서, 평생 돗보기를 달고 살아갈 수도 있답니다.

저도 양쪽눈의 시력이 1.0으로 양호한데도 바늘귀에 실을 꽂는 일이 매우 힘듭니다. 여러분의 시력은 어떠하신지요? 혹시나 안구건조증이나 백내장에 걸려서 고통받지 않으신지요?

‘만물상’ 방송에서 우리들의 눈을 10년 이상 젊어지게 만드는 특별한 비법을 소개해주고 있어서, 많은 사람들의 큰 관심을 끌고 있답니다.

마트에서 물건을 살 경우, 상품뒷면에 적혀있는 깨알같은 제품소개글자를 읽지 못하고, 바늘귀에 실을 꽂지못하던 사람들이 단 2주일 동안의 실험을 통해서, 10년 이상 젊어진 밝은 눈을 다시 되찾는 기적이 일어났답니다.

‘만물상’에서 눈을 좋게 해주는 특별실험을 2주간 동안 실시했는데, 그 실험에 참가했던 5명의 참가자들이 모두 눈이 월등하게 좋아졌답니다.

신문의 글자를 못읽던 참가자가 유창하게 신문을 읽을 수 있게 됐고, 깨알같이 작은 상품설명서를 못읽던 참가자가 능숙하게 작은 글자를 읽을 수 있게 됐답니다.

더욱 놀라운 것은 안구건조증, 백내장, 녹내장, 노환으로 인해서 눈이 극도로 나빠졌던 50~70대의 실험참가들은 모두 실험 전에는 바늘귀에 실을 전혀 꽂지못했었는데, 실험후에는 참가자 전원이 1~2초만에 바늘귀에 실을 꽂을 수 있게 되었답니다.

이것은 한마디로 말하면, 기적같은 일이라고 할 수 있답니다. 백내장, 안구건조증, 노환으로 인해 시력이 나빠졌던 실험참가자들이 단 2주간의 특별프로젝트에 참가했을 뿐인데, 눈이 너무도 좋아졌으며, 이제는 돗보기 없이도 깨알같이 작은 약품설명서를 능숙하게 읽을 수 있게 되었답니다.

신문글자도 전혀 못읽고, 안구질환이나 노환으로 눈이 나빠진 50~70대의 실험참가자들이 2주만에 눈이 10년 이상 젊어지고, 좋아진 이유는 무엇일까요?

바로 식단에 그 해답이 있었답니다.

눈이 나빠지거나 눈의 노환이 오는 이유는 바로 오장육부와 관련이 있다고 합니다.

눈이 사물을 정밀하게 볼 때에는 눈속 근육이 힘이 강해야 하는데, 우리몸의 오장육부에서 눈으로 영양분을 제대로 공급해주지 못하면, 눈 속 근육이 약화되어 사물을 제대로 볼 수 없게 된답니다.

그러니까 눈의 건강이나 시력은 영양분의 충분한 공급이 이뤄져야 좋아질 수 있다고 합니다.

즉, 눈으로 영양분을 공급해주는 곳은 바로 오장육부이기 때문에, 우리몸의 오장육부가 건강해야 눈도 건강해질 수 있답니다.

오장육부를 강화시켜줌 - 눈속 근육으로 영양분 공급 - 눈의 근육강화 - 노환치료 가능

그러므로 눈에 좋은 다양한 음식성분들을 지속적으로 섭취해주면, 자연히 눈도 건강해지고 시력도 좋아지게 된답니다.

♣ 눈에 좋은 ‘명안법’ 만드는 법

한의학박사가 추천하는 눈에 좋은 음식은 현미, 녹두, 율무, 찹쌀, 들기름입니다. 이 다섯가지의 눈건강에 좋은 재료를 사용해서 눈에 좋은 ‘명안밥’을 만들어 먹으면 눈에 특효라고 합니다.

위의 다섯명의 실험참가자들은 2주일 동안 매일같이 이 ‘명안밥’을 빠짐없이 먹고서 시력이 좋아지는 걸 실감했으며, 10년 이상 젊은 눈을 되찾을 수 있었답니다.

이 참가자들이 먹고 눈이 좋아지게 해준 것을 ‘명안밥’ 외에도 또 있는데, 바로 ‘명안주스’랍니다.

‘명안밥’과 ‘명안주스’ 이 두가지 음식을 매일같이 꾸준히 먹는다면, 우리들의 눈을 10년 이상 젊게 만들 수 있다고 합니다.

그럼 먼저 ‘명안밥’을 만드는 법을 소개해드리지요!

재료 - 현미 3컵, 찹쌀 1컵, 녹두 1컵, 율무 1컵, 들기름 약간

1, 밥솥을 준비하고 그 밥솥에 현미 3컵을 넣어준다.

2, 그 밥솥에 찹쌀 1컵과 녹두 1컵을 넣는다.

3 그리고 그 밥솥에 율무 1컵을 넣는다.

4, 그다음에 그 밥솥에 밥짓는 방식과 동일하게 물을 부어준다,

5 마지막으로 그 밥솥에 오메가3가 풍부한 들기름을 두르륵 뿌려준다.

그리고 취사버튼을 누르고 가열해서 밥을 안친다.

눈을 좋게해주는 ‘명안법’ 만드는 법은 아주 간단하답니다. 재료만 준비가 되면 밥을 안치는 것과 똑같은 방법으로 만들면 된답니다.

이렇게 만든 ‘명안법’을 밥 대신 매일같이 밥처럼 계속해서 먹으면, 눈이 10년 이상 젊어지고 시력이 아주 좋아진답니다.

♣ 눈을 좋게하는 명안주스 만드는 법

눈을 좋게 해주는 ‘명안주스’는 당근, 사과, 블르베리, 마, 물의 다섯가지 재료로 만듭니다.

준비재료 - 당근 100g, 사과 100g, 블루베리 50g, 마 50g, 물 100ml

1 믹서기에 당근 100g을 넣는다.

2 그 믹서기에 사과 100g을 넣는다.

3 같은 믹서기에 블루베리 50g과 마 50g을 넣는다.

4 그다음에 물 100g을 믹서기에 넣고, 믹서기를 돌려준다.

5 이렇게 재료들을 다 넣은 다음, 믹서기를 돌려서 갈아주면 ‘명안주스’가 완성된다.

블루베리는 세계가 인정한 10대 슈퍼푸드로서, 안토시아닌이라는 항산화제가 들어있어서 밤눈을 밝게 해주고, 백내장이나 녹내장 완화에 아주 좋다고 합니다.

그리고 당근에는 시력에 아주 좋은 비타민A와 베타카로틴이 들어있어서 눈건강을 증진시켜 주며, 비타민C가 풍부하게 들어있는 사과와 마는 눈을 보호해 주는 기능을 합니다.

이렇게 모든 재료가 눈건강에 아주 좋은 성분들로 구성되어 있는데, 이 ‘명안주스’를 매일같이 아침 식사 대용으로 계속해서 마신다면, 눈을 밝게하고 눈건강을 증진시킬 수 있답니다.

하루 세끼 중에, 한끼 정도는 밥을 먹지 말고 밥대신 ‘명안주스’를 마시는 것이 좋다고 합니다. 눈을 좋게 하는 데에 소식(小食)이 도움이 된다고 합니다.

미네랄이 많이 들어있는 생수물, 음식, 미네랄폭탄주스와 워터 만들기

미네랄이 몸에 좋다는 말은 들으셨을 겁니다. 현재 미네랄이 많은 음식이 어떤 음식이 있는지 관심이 집중되고 있답니다.

‘나는 몸신이다’ 방송프로에서 미네랄에 관한 특집방송을 두 번에 걸쳐서 방송함으로써, 미네랄이 우리 건강에 얼마나 중요한 효소인지를 잘 알려주었답니다.

미네랄은 우리몸에 꼭 필요한 제5의 영양소라고 합니다. 우리몸에 필요한 영양소인 단백질과 지방, 탄수화물, 비타민에 이어서 다섯번째로 필요한 영양성분이 바로 ‘미네랄’이지요.

그런데 미네랄은 단백질과 비타민에 비해 잘 알려져 있지않아서, 좀 홀대받고 있다는 느낌이 든답니다.

그렇지만 미네랄은 우리몸에 꼭 필요한 영양성분으로서, 위의 4대 영양성분들이 우리몸에서 제기능을 다할 수 있도록 도와주는 역할을 하며, 우리몸의 신진대사나 생명활동이 잘 진행되도록 도와주며,

우리몸의 일부를 구성하기도 하기 때문에, 미네랄은 반드시 필요한 영양소라고 할 수 있답니다.

의학박사들은 미네랄이 부족해지면, 900여가지나 되는 질병에 걸릴 수 있다고 경고한답니다. 미네랄이 얼마나 중요한 지를 단편적으로 표현해준 말이라고 할 수 있지요.

얼마전에 동일한 조건의 쥐 3마리를 놓고 미네랄실험을 한 적이 있답니다.

비타민C 생합성이 없는 쥐 세 마리를 대상으로 11개월 동안 미네랄을 차등적으로 투여해주고 그 결과를 조사하는 실험이었답니다.

3마리의 쥐에게 각각 ‘미네랄이 없는 물’ ‘미네랄이 반 들어있는 물’ ‘미네랄이 많은 물’을 11개월 동안 먹게 한 후 그 결과는 실로 놀라웠답니다.

‘미네랄을 먹지않은 쥐’는 척추가 완전히 휘어버렸고 퇴행현상이 일어났으며, ‘미네랄을 반 먹은 쥐’는 척추가 반정도 휘면서 부분 퇴행현상이 일어났고, ‘미네랄을 많이 먹은 쥐’는 척추뼈가 전혀 휘지도 않았고 정상적인 상태를 유지했답니다.

단백질이나 비타민에 비해서 홀대를 받아왔던 미네랄이 얼마나 생명체의 건강에 중요한 영향을 미치는지를 보여주는 단적인 예라고 할 수 있답니다.

쥐의 임상현상이 사람의 임상현상과 거의 비슷하다고 하기 때문에, 사람도 미네랄을 먹지 않으면, 우리의 골격이 퇴행할 수도 있다는 반증이랍니다.

미네랄이 그만큼 우리의 건강에 매우 중요한 영향을 끼친다는 것이지요.

우리인체에 칼슘이 부족하면, 골다공증에 걸린다는 사실은 다들 아실 겁니다. 바로 칼슘이 미네랄의 한 종류랍니다.

우리몸에 필요한 미네랄은 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 아연, 철분, 인, 요오드, 몰리브덴, 셀레늄, 구리, 규소 등 총 21가지에 이른답니다.

지난번 ‘나는 몸신이다’ 방송에서 미네랄이 많이 들어있는 ‘미네랄워터’ 만드는 법을 소개한 적이 있어서 큰 관심을 끌기도 했답니다.

우리가 먹는 물에도 미네랄이 들어있다고 하며, 물의 종류에 따라서 미네랄의 양이 차이가 난다고 하지요.

보통 정수기의 물은 필터로 너무 많이 걸려지기 때문에, 미네랄의 양이 매우 적다고 하며, 수돗물에도 미량의 미네랄이 들어 있으며, 특히 해양 심층수에 많은 미네랄이 함유되어 있다고 합니다.

마트에서 파는 일반 생수에는 종류에 따라 차이가 있지만, 대체적으로 미네랄의 양이 적다고 합니다.

우리몸에서 미네랄이 부족해지면 미네랄 대신에 중금속이 그자리에 자리잡기 때문에, 그만큼 우리 몸이 부실해지고 면역력이 약화되어 여러 가지 질병들에 노출된다고 합니다.

그러므로 우리몸의 건강을 증진시키고, 면역력을 강화시키기 위해서는 미네랄이 많은 음식이나 물을 자주 섭취해주는 것이 좋답니다.

그래서 미네랄이 많이 들어있는 물을 만들기 위해서, 미네랄이 들어있는 채소를 재료로 해서, ‘미네랄워터’를 만들어 먹을 것을 귄유하고 있답니다.

건강에 좋은 ‘채소 미네랄워터’ 만드는 법은 아래 블로그에 자세히 표시되어 있는데, 간단히 설명하면, 1리터 크기의 물병에다 브로콜리 줄기 한조각, 적양배추 한주먹 분량, 단호박 한주먹 분량, 케일 7장 등의 채소재료를 적당한 크기로 썰어서 넣어주고, 찬물을 물병의 90% 정도 가득 채워주고, 2시간 정도 우려서 만든답니다.

http://olibia.tistory.com/160

이 ‘미네랄워터’에는 마그네슘, 아연, 칼슘, 철분, 셀레늄 등 5대 미네랄이 가득 들어있답니다.

◆ 각종 생수나 물에 들어있는 미네랄의 양

이번에는 우리가 평소에 먹는 여러종류의 물들에 미네랄이 어느정도 들어있는지 알아보도록 하지요.

미네랄은 일종의 전류를 생산하는 배터리라고 할 수 있답니다. 미네랄은 우리몸에서 전류를 생성시켜서 우리몸의 곳곳에 영양소들이 잘 전달되도록 도와주는 역할을 한답니다.

미네랄에 전류가 흐르기 때문에, 미네랄이 들어있는 물에 전지장치를 달아서 이것으로 전구를 연결함으로써, 미네랄이 대상물질에 얼마나 들어있는지 실험할 수 있습니다.

우리가 일상적으로 먹는 각종 물, 생수에 연결한 전지장치를 전구에 연결해서, 전구의 밝기여부에 따라서 미네랄의 양이 많은지 적은지를 알 수가 있답니다.

‘몸신이다’에서 이 전지장치 미네랄실험을 통해서, 우리가 먹는 여러종류의 물들에 미네랄이 있는지 없는지, 어느정도 들어있는지를 확인해보았답니다.

각각의 물의 전지에 연결된 전구의 불이 세게 들어오면, 미네랄이 많이 들어있는 것이고, 전구의 불이 약하게 들어오거나 안들어오면, 미네랄이 적거나 없다는 것을 의미합니다.

먼저 시중에 판매되는 생수1, 생수2, 생수3의 전지를 전구에 연결시켰더니, 생수1과 연결한 전구는 불이 아주 약하게 들어왔고, 생수2의 전구는 불이 전혀 안들어왔고, 생수3의 전구는 불이 약하게 들어왔답니다.

즉, 시중에 판매되는 생수1과 생수3은 미네랄이 아주 미약하게 들어있다는 것을 의미하고, 생수2는 미네랄이 거의 들어있지 않다는 것을 의미한답니다.

그리고 수돗물의 전지를 전구에 연결했더니, 불이 들어왔는데, 생수1,2,3의 불보다 약간 더 강한 불이 들어왔으나, 아주 강한 불은 아니었답니다.

즉, 수돗물에는 시중에 판매되는 생수들보다 미네랄이 약간 더 많이 들어있다는 것을 확인할 수 있었으며, 그렇지만 수돗물의 미네랄의 양은 많은 양은 아니었답니다.

또한 정수기물의 전지도 전구에 연결해보았더니, 그 전구의 불은 아주 약하게 들어왔답니다. 즉 정수기물은 생수물과 거의 비슷한 정도의 아주 적은 미네랄이 들어있다는 것을 확인할 수 있었답니다.

정수기에는 역삼투압방식과 중공사막방식이 있는데, 역삼투압방식은 미네랄이 거의 없고, 중공사막방식은 위의 방식처럼 아주 미량의 미네랄이 들어있답니다.

그리고 위에서 설명한 미네랄이 많이 들어있는 브로콜리, 적양배추 등으로 만든 ‘미네랄워터’를 전지장치로 전구에 연결해보았더니, 전구의 불이 밝게 들어왔답니다.

건전지를 이용하지 않고 순전히 ‘미네랄워터’만을 이용해서 전구를 켠 것인데요. ‘미네랄워터’ 전구의 불은 분명히 생수나 정수기, 수돗물보다도 더 밝은 불이 들어왔답니다.

다시 설명하지만, 전구의 불이 더 밝을수록 그 물질에 미네랄이 더 많이 들어있다는 것을 의미합니다.

미네랄이 많다고 알려진 ‘채소 미네랄워터’는 실험결과, 실제로 생수나 정수기, 수돗물보다도 더 많은 미네랄을 함유하고 있다는 것이 증명되었답니다.

이렇게 보통물보다 미네랄의 양이 많다는 것이 증명되었으니, ‘미네랄워터’를 자주 먹는 게 건강에 좋다고 할 수 있습니다.

지금까지 실험한 결과에 따르면, 미네랄의 양이 많이 들어있는 물의 순위는 아래와 같답니다.

채소 미네랄워터 > 수돗물 > 생수=정수기물

그리고 이번에는 미네랄이 많이 들어있다는 ‘해양 심층수’에 전구를 연결해보았는데, ‘해양 심층수’의 전구에 상당히 밝은 불이 들어왔답니다.

왼쪽이 '채소 미네랄워터' 전구이고, 오른쪽 전구가 '해양 심층수 ' 전구이다.

‘미네랄워터’의 전구보다 ‘해양 심층수’의 전구가 더 밝은 불이 들어왔습니다. ‘미네랄워터’는 보통밝기의 불이었다면, ‘해양심층수’는 아주 밝은밝기의 불이랍니다.

그러니까 실험결과, 미네랄워터보다도 해양 심층수에 미네랄이 더 많이 들어있다고 할 수 있답니다.

해양심층수는 수심 200m 이하의 바다깊숙한 곳에 들어있는 물로서, 이 해양심층수에는 마그네슘, 칼슘, 칼륨등의 미네랄이 많이 들어있으며, 이 해양심층수는 우리몸속의 체액과 비슷한 성분으로 구성된 물이어서, 우리 몸에 아주 좋다고 알려졌답니다.

그렇지만 해양심층수는 고급생수이기 때문에, 가격이 보통 생수보다 2~3배 더 비싸다고 합니다.

해양심층수는 인터넷에서 손쉽게 구입할 수 있으며, ‘네이버쇼핑’이나 ‘다음쇼핑하우’ ‘11번가’ ‘지마켓’에서 많이 판매되고 있답니다.

보통 해양심층수는 2리터 한병의 가격이 1,800~2,000원 정도의 가격으로 판매되며, 50ml 40병에 17,000원~36,000원 정도의 가격에 거래되고 있으며, 가격은 사이트마다 차이가 난답니다.

현재까지 실험결과, ‘채소 미네랄워터’보다 해양심층수가 더 많은 미네랄을 함유하고 있는 것이 확인되었답니다.

그럼 미네랄이 가장 많은 끝판왕은 무엇일까요?

바로 ‘다시마물’이 있답니다. 다시마는 고칼슘, 고칼륨, 고요오드 해산물로서 바다의 영양덩어리라고 합니다.

다시마는 칼슘이나 칼륨같은 미네랄이 아주 많이 들어 고미네랄 식품으로, 이 다시마를 사용해서 ‘다시마물’을 만들어 먹으면 건강에 좋답니다.

또한 다시마에는 ‘알긴산’이 많이 함유되어 있는데, 다시마표면의 끈적끈적한 물질이 알긴산인데, 이 알긴산은 동맥경화에 아주 좋고, 혈압조절 작용을 해서 심혈관질환을 예방해주는 효소이기 때문에, 다시마를 많이 먹으면 혈관건강을 좋게 할 수 있답니다.

다시마의 알긴산은 체내에 지방이 쌓이지않게 지방을 그대로 배출해주는 작용을 하기 때문에, 다시마는 다이어트식품으로 각광을 받고 있답니다.

또한 다시마는 소변을 잘 배출되게 도와주며 방광염에 좋답니다.

중요한 팁이 하나 있는데, 다시마는 그 표면에 몸에 좋은 성분들이 붙어있기 때문에, 물에 헹궈서 씻지말고, 티슈로 다시마의 표면을 살짝 닦아주는 것이 좋답니다.

다시마워터는 손바닥만한 다시마 한조각을 컵에 그냥 넣어서 5분 정도 우려준 후에 먹으면 된답니다. 그런데 다시마워터는 맛이 좀 비린 냄새가 난다는 단점이 있습니다.

그래서 다시마를 ‘채소 미네랄워터’에 넣어서 먹으면, 맛도 상쾌하고 미네랄도 많이 들어있어서 일석이조의 효과를 얻을 수 있답니다.

워에서 설명한 대로 ‘채소 미네랄워터’를 먼저 만들고, 거기에 손바닥크기의 다시마 2조각을 넣어서 ‘다시마채소 미네랄워터’를 만들 수 있답니다.

‘다시마채소 미네랄워터’에 전구를 연결해서 미네랄의 양을 알아보았더니, 정말 놀랍게도 아주 밝은 불이 들어왔답니다.

‘다시마채소 미네랄워터’의 전구가 ‘해양 심층수’의 전구보다 더 밝은 불이 들어왔답니다.

이렇게 되면 여태까지의 실험결과의 역사가 다시 쓰여지게 되는데요.

다시마채소 미네랄워터=다시마워터 > 해양심층수 > 채소 미네랄워터 > 수돗물 > 생수=정수기물

◆ 미네랄이 골고루 들어있는 미네랄 폭탄주스

미네랄의 종류는 수십가지가 있다고 하는데요. 우리가 매일같이 먹어줘야될 필요한 미네랄은 21종류라고 합니다.

이렇게 많은 미네랄이 우리 건강을 유지하는 데에 필요하다고 합니다. 그렇지만 우리가 매일같이 먹어야 하는 21종류의 미네랄이 든 음식들을 일일이 찾아서 먹는다는 것이 여간 번거러운 일이 아닌데요.

이 21종류의 미네랄을 한꺼번에 먹을 수 있는 그런 음식은 없을까요?

우리가 매일같이 필요한 21종류의 미네랄을 한번에 한꺼번에 먹을 수 있는 방법이 있다고 합니다.

우유, 바나나, 연두부, 케일, 해바라기씨 등 이 다섯가지 식품에는 우리에게 필요한 다양한 종류의 미네랄들이 골고루 들어있다고 합니다.

이 다섯가지의 재료를 사용해서 만든 것이 ‘미네랄 폭탄주스’라고 합니다. ‘미네랄 폭탄쥬스’에는 우리몸에 꼭 필요한 21종류의 미네랄이 거의 대부분 들어있기 때문에, 우리가 이 ‘미네랄 폭탄주스’를 만들어서 매일같이 먹는다면 우리몸의 건강을 확실하게 챙길 수 있다고 합니다.

그리고 놀라운 것은 이 ‘미네랄 폭탄주스’가 전구실험 결과, 가장 많은 미네랄이 들어있는 것이 확인되었답니다.

아래가 미네랄이 많이 들어있는 순위이니, 참조하세요!

미네랄 폭탄주스 > 다시마채소 미네랄워터=다시마워터 > 해양심층수 > 채소 미네랄워터 > 수돗물 > 생수=정수기물

  ◆ ‘미네랄 폭탄주스’ 만들기

재료 - 바나나 1개, 우유 200ml, 케일 3장, 연두부 1/2모, 해바라기씨 1큰술

바나나에는 나트륨, 칼슘, 칼륨, 인, 마그네슘, 망간, 철분, 아연, 불소 등 많은 미네랄이 들어 있을 뿐만아니라, 칼륨으로 인해 과도한 나트륨을 몸밖으로 배출시켜서, 혈관건강에도 좋고 신장기능을 향상시키는 좋은 기능을 한답니다.

또한 우유에는 나트륨, 칼슘, 칼륨, 인, 마그네슘, 철분, 황, 염소, 망간, 요오드, 철분, 아연, 구리, 불소, 셀레늄, 크롬, 코발트, 게르마늄 등 무려 19종의 다양한 미네랄이 들어있는 완전식품이랍니다.

우유는 골다공증을 예방해주고, 혈당을 조절해주는 작용을 하여 당뇨병에도 좋고, 불면증과 스트레스 해소에도 좋으며, 두부와 함께 먹으면 그 효과가 2배로 커진답니다.

이와같이 다양한 미네랄과 몸에 좋은 효능이 있는 바나나, 우유, 케일, 연두부, 해바리기씨의 다섯가지 재료들을 사용해서, 간단하게 ‘미네랄 폭탄주스’를 만들 수가 있답니다.

1 믹서기에 바나나 한 개를 반으로 나눠서 넣어준다.

2 연두부 1/2모를 그 믹서기에 넣는다.

  3 그리고 그 믹서기에 중간크기의 케일 3장을 찢어서 넣어준다.

4, 그다음에 믹서기에 해바리기씨 1큰술을 넣어준다.

5 마지막으로 믹서기에 우유 200ml를 넣어서 섞어준다.

6 믹서기를 갈아주면 ‘미네랄 폭탄주스’가 완성된다.

‘미네랄 폭탄주스’는 우리몸에 필요한 21가지의 미네랄이 골고루 들어있어서 건강에 좋을 뿐만 아니라, 맛도 좋고 영양도 만점이랍니다.

‘미네랄 폭탄주스’를 매일같이 한잔 정도 마셔주면, 필요한 미네랄의 대부분이 채워지기 때문에, 우리몸의 건강을 지켜나갈 수 있게 됩니다.

그런데 우리는 매일 먹는 식사를 통해서, 미네랄을 어느정도 흡수하고 있기 때문에, ‘미네랄 폭탄주스’를 너무 많이 먹지는 말고, 하루 한잔 정도만 마셔주는 것이 좋답니다.

몸에 좋다고 해서 너무 많이 먹는 것도 몸에 좋지 않습니다. 항상 ‘과유불급’이랍니다.

  '미네랄 폭탄주스'

마지막으로 중요한 팁 하나를 더 소개해드리는데요. 이와같은 다양한 미네랄을 섭취한다고 하더라도, ‘설탕’을 먹으면 아무 효과가 없다고 합니다.

‘설탕’은 우리몸속에서 미네랄의 효과를 떨어뜨리는 작용을 합니다.

마트에서 파는 과자류, 빵류, 초콜렛, 탄산음료, 과일주스에는 아주 많은 설탕이 들어있답니다. 생과일주스에도 각설탕 30개에 해당하는 설탕이 들어있답니다.

설탕은 비전해질 물질이기 때문에, 우리몸속에서 전류의 흐름을 방해해서 우리몸을 망가뜨리고 우리몸을 안좋은 방향으로 몰아간다고 합니다.

우리가 아무리 좋은 미네랄을 섭취한다고 해도, 설탕이 미네랄의 작용을 방해하기 때문에, 설탕을 먹으면 미네랄 섭취가 거의 무용지물이 된다고 합니다.

따라서 ‘미네랄워터’나 ‘미네랄 폭탄주스’를 먹어서 우리몸에 미네랄을 공급해주는 것도 중요하지만, 미네랄을 방해하는 설탕을 섭취하지 않는 것도 중요하답니다.

미네랄의 효과를 보기 위해서 뿐만아니라, 설탕은 만병의 근원이기 때문에, 설탕을 안먹거나, 먹더라도 아주 소량만 먹는 것이 좋답니다.

심혈관질환과 골다공증 예방에 좋은 양파껍질란과 양파칼슘식초 만드는 법

‘만물상’에 ‘양파전문가’인 김화영 주부가 나와서, 건강에 좋은 다양한 양파레시피를 소개해 주었습니다.

3년전에도 ‘만물상’에 출연해서 건강에 좋고 맛좋은 양파요리를 소개해서, 큰 호응을 얻었던 양파의 달인 김화영씨가 또다시 출연해서, 좀 더 업그레이드된 양파레시피를 소개해주었답니다.

김화영씨에 의하면, 건강에 좋은 양파의 효능을 한마디로 ‘암피해고당’이라고 하는데, 이것을 풀이하면 암예방에 좋고, 피를 맑게해주고, 해독작용에 좋을 뿐만 아니라, 당뇨와 고혈압에 좋은 음식이 바로 양파라고 합니다.

양파가 건강에 좋다는 것은 이미 많이 알려져있는 사실이지요. 특히 양파는 고혈압 동맥경화 등 심혈관질환에 아주 효능이 좋다고 알려져 있는 식품이랍니다. 

전문가들이 심혈관계질환 환자들에게 가장 많이 권하는 식품이 바로 양파라고 하네요.

양파는 몸에 해로운 LDL콜레스테롤을 제거해서 피를 맑게 해주고, 혈액순환을 원활하게 해주어서, 동맥경화나 심근경색, 뇌경색 같은 심혈관질환을 예방해준답니다.

양파를 먹고 혈액순환이 원활해지면, 당연히 당뇨병 예방에도 좋은 효능으로 작용한답니다.

양파속에 포함되어 있는 케르세틴성분은 혈관벽의 혈전이나 콜레스테롤을 제거해 주어서, 또한 혈관내의 염증의 발생을 억제하고 향균작용과 해독작용을 함으로써, 암 발생을 억제해주는 작용도 하고 있답니다.

그래서 양파는 암을 예방해줄 뿐 아니라, 심혈관질환과 당뇨병 예방에도 좋은 작용을 하는 정말 착한 건강식품이랍니다.

여름철에 자외선에 많이 노출되게 되면, 백내장에 걸릴 확률이 크게 높아진답니다. 

그런데 양파에 함유된 글로타티온 성분은 여름철에 자주 걸리는 백내장과 눈병의 예방에도 좋은 작용을 한다고 합니다.

국제적으로 양파가 백내장에 좋다는 실험보고가 많이 있답니다.

눈이 나쁘신 분들, 심혈관질환으로 고생하시는 분들은 오늘부터 즉시 양파를 섭취하시는 것이 좋을 듯 합니다.

또한 양파에는 ‘올리고당’성분이 함유되어 있는데, 그래서 양파에서 단맛이 난답니다.

따라서 음식을 조리할 때에는, 몸에 해로운 설탕을 사용하지 말고, 설탕 대신 단맛이 나는 양파를 재료로 사용해서 요리를 하면, 일석이조의 효과를 볼 수 있습니다.

양파속의 올리고당 성분 때문에, 달달한 맛을 낼 수도 있고, 또한 양파의 좋은 성분 때문에 각종 성인병을 예방할 수 있답니다.

양파속에는 식이섬유가 많이 들어 있는데, 식이섬유는 장 건강에 아주 좋은 식품이랍니다. 장이 건강해야 우리몸의 면역력이 높아지고, 몸전체의 건강이 좋아지게 된답니다.

이처럼 양파는 여러 가지 면에서 우리의 건강을 챙겨주는 착한 식품이지요.

김화영 양파전문가가 건강에 좋은 양파를 이용한 몇가지 양파건강 요리를 선보였답니다.

♣ 양파껍질란 만드는 법

먼저 김화영 양파전문가가 심혈관질환에 좋은 ‘양파껍질란’ 요리를 선보였답니다.

다음은 고혈압환자 등 심혈관질환자들이 가장 우려하는 나쁜 콜레스테롤을 낮춰줄 수 있는 ‘양파껍질란’ 레시피입니다.

특히 양파껍질에 좋은 성분이 많이 들어있다고 해요, 그래서 ‘양파껍질란’은 양파껍질과 계란을 이용해서 만든 건강레시피입니다.

물론 양파껍질을 벗기기 전에, 양파껍질부분을 깨끗이 잘 씻어주어야 하겠죠! 농약성분을 제거하기 위해서이지요.

콜레스테롤은 제거해주고, 소화흡수력은 높여주는 ‘양파껍질란’ 요리를 소개합니다.

1, 넓은 냄비에 물을 충분히 붓고, 양파껍질을 4주먹 정도 넣어준다.

2, 그 냄비에 계란 4개를 함께 넣고, 10~15분 정도 끓여준다.

3, 10~15분 정도 삶아서 계란이 좀 익었다면, 계란만 꺼내어서 계란껍질을 벗겨낸 후에, 껍질을 벗겨낸 계란을 다시 냄비속에 넣고, 20~30분 더 푹 삶아준다.

4. 계란이 완전히 삶아지면, 그 계란만 빼내어서 계란만 먹으면 된다.

이렇게 양파껍질을 잔뜩 넣어서 계란과 함께 삶아주면, 양파껍질의 성분이 계란속으로 잘 배겨들어가서, 양파성분이 함유된 건강하고 맛좋은 계란을 맛볼 수 있답니다.

♣ 양파칼슘식초 만들기

이번에는 골다공증을 예방해주는 ‘양파칼슘식초’ 만들기입니다.

재료 - 양파 1kg, 달걀껍질 50g(1컵 정도), 양조식초 1L

재료는 양조식초와 달걀껍질, 양파 세가지만 있으면 됩니다.

1. 먼저 6~7개 분량의 달걀껍질을 준비하고, 그 달걀껍질을 끓는 물에 5분간 넣어서 삶아주어야 합니다. 이것은 달걀껍질에 붙어있는 균을 샬균처리할 수 있답니다.

2, 그리고 1kg 분량의 양파를 준비하고 아주 얇게 썰어준다.

3, 얇게 썰은 양파를 널따란 유리병에다 넣는다.

4. 그리고 그 유리병에 달걀껍질 50g(1컵 정도)을 넣어주는데, 달걀껍질을 그냥 넣지 말고, 다시백에 넣어서 봉합한 후에 넣는 것이 좋다.

5, 맨 마지막으로 그 유리병에 양조식초 1L를 부어주는데, 양파가 1kg 분량이라면 양조식초 1L를 넣어주면 된다. 그리고 유리병의 뚜껑을 닫아준다.

6, 이렇게 양파와 달걀껍질, 양조식초를 넣은 유리병을 2~3주 정도 묵힌 후에, 양파와 달걀껍질을 걸러내고, 그 물만 마시면 된다. 하루에 아침 저녁으로 한스푼씩 마시면 좋다.

이렇게해서 ‘양파칼슘식초’가 완성되는데, 이 ‘양파칼슘식초’는 몸에 좋은 칼슘이 듬뿍 들어있어서 골다공증 예방에 아주 좋습니다.

물론 양파의 성분이 베어있어서 심혈관질환예방에도 좋답니다.

‘양파칼슘식초’에 들어가는 달걀껍질은 칼슘이 풍부하게 들어있는데, 달걀껍질 자체가 칼슘덩어리랍니다.

무엇보다도 ‘양파칼슘식초’에는 칼슘이 많이 들어있어서, 뼈와 치아를 튼튼하게 만들어 주고, 골다공증을 예방에 좋답니다.

또한 ‘양파칼슘식초’에 들어간 식초는 칼슘이 체내에서 잘 소화흡수되도록 도와준답니다.

사실 체내에 들어온 칼슘은 대부분이 흡수되지 않고, 몸밖으로 그냥 배설되게 되는데, 식초가 칼슘의 흡수를 도와주어서, 뼈를 튼튼하게 만들어주는 역할을 한답니다.

그렇기 때문에 칼슘을 섭취할 때에는, 식초를 함께 먹는 것이 좋답니다.

그리고 점점 나이를 먹을수록, 몸속에서 칼슘의 흡수율이 점점 낮아지게 된답니다. 그래서 나이를 먹을수록 칼슘을 더 많이 섭취해야 하는데, 칼슘이나 칼슘이 든 음식을 먹을 때에는, 식초나 비타민D를 함께 섭취해야 칼슘이 체내로 흡수된다고 합니다.

앞으로 심혈관질환과 골다공증에 좋은 ‘양파칼슘식초’를 많이 만들어 먹는 게 좋겠습니다.