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미역, 장건강에 좋은 음식, 미역볶음 만들기

‘만물상’에서 변기원한의사가 뱃살을 확실하게 빼주고, 장건강에 좋은 식품으로 추전한 것이 바로 ‘미역’과 ‘들깨’이다.

특히 미역은 몸에 필요한 많은 영양소들이 들어있어서, 바다에서 나는 ‘불로초’라고도 불리우고 있는 식품이다.

오늘은 미역의 효능을 알아보고, 우리몸의 건강을 지켜주는 데에 큰 도움이 되는 좋은 ‘미역볶음’ 요리를 만드는 법도 함께 소개해보기로 한다.

♣ 미역의 효능

미역은 우리몸 건강에 좋은 다양한 효능을 지니고 있는 대표적인 건강식품이다. 우리건강에 좋은 미역의 효능들이 너무나도 많아서, 열거하기조차 힘들 정도인데, 아래와 같다.

항암작용, 항산화작용. 심혈관계질환 예방, 대장암예방, 골다공증 예방, 당뇨병 예방, 빈혈예방, 위궤양 예방, 변비해소, 중금속해독작용 

미역에는 폴리페놀 같은 항산화물질이 풍부하게 들어있어서, 항암작용을 하며, 활성산소를 억제해서, 피부나 장기의 노화방지에 도움을 준다고 한다.

미역은 조혈작용이 좋고, 염증이나 상처를 치유해주는 작용도 하며, 미역에 묻어있는 끈끈한 물질, 즉 알긴산이 풍부한데, 이 끈끈한 물질이 장속의 유익균의 먹이가 되므로,

장속의 유익균수를 증가시켜서 장을 튼튼하게 만들어주고 변비를 해소하고, 대장암을 예방하는 데에 도움을 준다고 한다.

미역은 혈액순환을 월활하게 해주고 미역속의 마니닌이 혈압을 낮춰주는 작용을 하며, 미역에 함유된 칼륨은 혈관속의 나트륨과 노폐물을 몸밖으로 배출시켜준다. 미역에 풍부하게 들어있는 마그네슘은 혈관의 내피를 튼튼하게 만들어준다.

미역에 많이 들어있는 알긴산은 혈관속의 중성지방과 콜레스테롤을 흡착해서 몸밖으로 배출시켜서, 동맥경화나 뇌경색 등 심혈관질환을 예방해주는 효과가 있다.

미역에는 우유보다 13배나 많은 칼슘을 함유하고 있어서, 치아나 뼈건강에 좋고, 골다공증의 예방에 아주 좋다고 한다.

미역 100g 당 칼슘이 960mg이 들어있는데, 칼슘의 1일 섭취량은 600mg이므로, 미역을 하루에 100g을 먹으면, 칼슘 하루 섭취량의 1.5배를 먹게 된다.

따라서 미역을 꾸준히 섭취하면, 이빨과 뼈가 튼튼해지고 골다공증의 예방에 아주 좋다고 한다.

미역은 비타민A,B1,B2,C,E와 미네랄이 풍부하게 들어있어 미역은 그야말로 영양소의 보고이다. 

또한 미역에는 요오드가 함유되어 있어서 신진대사를 촉진해주고, 장속의 노폐물과 독소들을 몸밖으로 빼내준다고 한다.

미역은 대표적인 다이어트식품으로 푸코산틴의 작용으로 체지방이 10%까지 감소된다고 한다. 미역에 함유되어 있는 푸코산틴이 체내에서 지방과 당분을 에너지로 전환시키는 작용을 촉진시킴으로써, 체지방을 감소시키는 작용을 한다고 한다. 미역은 복부비만 해소에 효과가 좋다고 한다.

특히 미역에 들어있는 알긴산은 대변을 부드럽게 만들고 대장을 자극하고 연동운동을 촉진시킴으로써, 변비를 예방해준다.

따라서 미역을 자주 섭취해주면, 장이 튼튼해지고 뱃살도 많이 빠진다고 한다.

미역에 함유된 마그네슘과 알긴산은 장속의 유익균을 증가시켜주고, 몸에 해로운 유해균을 감소시키는 데에 중요한 역할을 한다.

미역은 쾌변을 도와주는 대표적인 변비해소 식품이자, 장건강에 아주 완벽한 음식이라고 할 수 있다. 

미역과 프리바이오틱스를 2주간 섭취해온 사람이, 2주 만에 허리둘레가 15cm나 줄어들고 뱃살이 빠졌다고 한다.

♣ 뱃살 빼고 장건강에 좋은 ‘미역볶음’ 만드는 방법

재료 - 미역, 진간장 반큰술, 다진마늘 한큰술, 조미술 한큰술, 참기름 반큰술, 매운고추 3개, 대파 1개, 풋마늘 줄기 1개, 간장 한큰술, 매실액 한큰술

미역을 물에 약 20분간 불려준 후에 잘 씻어준다.

불린 미역을 먹기좋은 크기로 잘라서, 진간장 반큰술, 다진마늘 한큰술, 조미술 한큰술, 참기름 반큰술을 넣고, 손으로 주물러서 잘 섞어준다.

기름을 두른 팬에다 얇게 썬 매운고추 3개, 큼지막하게 자른 대파 1개, 풋마늘 줄기 1개를 썰어넣고 볶아준다.

그리고 몇 분 있다가 미역을 같은 후라이팬에 넣고 함께 볶아준다.

미역이 푸르른색으로 변하면, 간장 한큰술과 매실액 한큰술을 붓고 계속 볶아준다.

그리고 참깨를 한스푼 넣어주면 완성된다.

진한 풋마늘의 향기와 감칠맛 나는 ‘미역볶음’이 완성되었다.

장건강에 도움이 되고 뱃살까지 빼주는 ‘미역볶음’을 많이 만들어 드셨으면 한다.